Sociedad Cultural Casino de Torrevieja
Ciclo Conferencias Día Internacional de la Fibromíalgia

ORG: POR ASIMEPP.

Martes 10 a las 19 horas.

» EJERCICIO FISICO Y FOBROMIALGIA. EFICACIA Y SEGURIDAD »

Impartida por  D. Javier De los Ríos

Graduado en Ciencias de la Actividad Física

Doctorado en el programa de Deporte y Salud.

Miembro del Laboratorio de Biomecánica y Salud de la UMH.

Sociedad Cultural Casino de Torrevieja. Excmo. Ayuntamiento de Torrevieja. Diputación de Alicante. Generalitat Valenciana. Centro de Danza Arantxa Blanco.

 

PRESENTACIÓN LIBRO » LA COCINA DE LA MEMORIA «

La cocina de la memoria

CÉSAR RODRÍGUEZ MATEO

La cocina de la memoria es más que un recetario al uso y más que un libro de cocina regional: es una indagación personalísima sobre cómo los recuerdos determinan la forma que tenemos de valorar los alimentos. La famosa frase del filósofo Feuerbach «somos lo que comemos» tal vez aún resultaría más certera si estuviera enunciada como «somos lo que comimos». Casi siempre el mejor bocado de ahora es el que nos transporta a un sabor de otro tiempo. No hay arte o técnica más nostálgica que la gastronomía. Al volver a probar las preparaciones familiares de la infancia, el sentido del gusto traslada al comensal a otra época en la que no es que se comiera mejor o peor, sino en la que uno, por el mero hecho de ser niño, experimentaba la vida con otra actitud, sin el cansancio o el abatimiento con el que las personas mayores percibimos el mundo. Además de un libro de aliento proustiano, de recuperación del tiempo ido,
La cocina de la memoria es un conjunto de saberes culinarios en los que la finura sensorial guía al comensal moderno a través de un viaje por la cocina simple del Mediterráneo español de antaño, una cocina en la que los ingredientes principales eran siempre la mejor materia prima disponible y la simplicidad en la elaboración.